就目前而言，消泡劑主要是在食品加工過程中為降低表面張力，消除泡沫的物質。泡沫的產生大多是在外力作用下，溶液中所含表面活性物質在溶液和空氣交界入形成氣泡并上浮，或者有如明膠、蛋白質等膠體物質成膜、成泡之所致。
很多剛剛從事工業生產制作的廠商會帶有一種質疑，為何他們的正常運作必須要使用到消泡劑呢？若是不對其使用，那么企業的運作將會因其帶來怎樣的影響？這是很多人都會抱有的看法，他們并不了解消泡劑是一種怎樣的存在，唯一了解的只是消泡劑能夠消除液體中的氣泡而已。
當消泡劑被人們添加在液體之后的一瞬間，使用者即可觀察到有機硅消泡劑消泡劑廠家在流入液體后的哪一區域本不斷保持活躍狀態的氣泡紛紛消除不見，這正是消泡劑減少氣泡表面張力的體現。這時使用者也會感到新奇，這種消泡劑竟然如此實用，在剛剛添加后即可快速消除表層的氣泡介質。但使用者千萬不可認為這般就算結束了，消泡劑在融合至液體之后，它所散發出來的使用效果僅僅是剛剛開始而已。因消泡劑本身所采用的化學元素是由多種介質組成，所以它潛伏在液體內也能夠長時間的遏制氣泡的產生。質量較強的消泡劑經過研究發現，它可在液體中保持數十個小時而不會使溶液再次出現氣泡產生的現象。
隨著液體的流通運動，消泡劑會隨之滲透到液體溶劑內的每一個區域，繼而它也將其所帶有的藥效逐一的散發。繼而在短時間內全面清除液體中含有的氣泡介質，無需等待多久，使用方即可發現消泡劑的效果非常顯著，液體溶劑內已無多少氣泡存在。消泡是我們日常生活和工農業生產中常見的現象。人們有時喜歡發泡并使用它，有時討厭它被淘汰。靜止、減壓（抽真空）、加溫或加壓等方法可用于消除有害泡沫。然而，當需要在短時間內快速有效地消除泡沫時，有必要添加消泡劑并選擇合適的消泡劑，以得到各個領域越來越多的關注。
它主要由各種有機物質組成，如脂肪酸、礦物油、脂肪酰胺、低級醇和其他有機物質。對環境的污染小，價格低。目前，它仍在市場上廣泛使用。由于消泡性能相對較弱，無法滿足大量泡沫的生產要求。聚氧乙烯鏈段（EO）是親水基團；聚氧丙烯基鏈段（po）是親脂性的。該消泡劑具有良好的消泡性能、無毒、無刺激性和良好的分散性。在實際生產中，聚醚的相對分子量和聚醚鏈段中EO和po的比例被調整以滿足各種生產領域的需要。目前，市場上聚醚消泡劑主要包括直鏈聚醚、醚胺、脂肪醇聚醚、脂肪酸聚氧乙烯醚等聚醚衍生物。
這種消泡劑比前兩種消泡劑具有更好的消泡性能。由于硅氧烷消泡劑的廣泛應用，有不少于幾十種商業模式，通常是聚二甲基硅氧烷，一些場合還需要硅氧烷，如乙基、烴基、苯基等。二甲基硅油屬于mdnm線性聚甲基硅氧烷，分子容易彎曲“是的”字形鏈和分子結構決定了它的以下特征：低表面張力：聚二甲基硅氧烷的表面張力低于水、表面活性劑水溶液和普通油，因此非常適合用作消泡劑。在水和普通油中的溶解度低，活性高，局部硅氧烷的分子結構特殊，主鏈是硅氧烷鍵，是非極性分子，與極性溶劑水不相容，與普通油產品的親和力也很小。低揮發性和化學惰性：二甲基硅油揮發性極低，表面張力低。兩者的結合使得消泡劑在很寬的溫度范圍內發揮消泡作用。
在前幾代消泡劑的基礎上，聚醚和硅酮的優點得到了整合，聚醚鏈段被引入硅油鏈段中，從而具有更強的消泡和抗泡性能。聚醚改性硅油是一種新型特種有機硅表面活性劑，由含雙鍵的聚醚與低含氫硅油加成反應制得。這是一種獨特的有機硅非離子表面活性劑。它不僅保留了硅油的耐高低溫、耐候性、脫模性、疏水性和生理惰性，而且具有無刺激性、高表面活性和聚醚易分散的特點。聚硅氧烷鏈段親油，聚醚鏈段親水，這使得聚醚改性硅油不僅可溶于水相，也可溶于油相中，因此可用作硅氧烷表面活性劑。聚醚鏈段也可用作乳化劑，以保持乳液性能穩定并具有良好的分散性能。因此，聚醚改性硅油在水體系中具有持久的消泡效果。由于聚醚改性硅油具有良好的耐熱性、抗剪切性、耐酸堿性、無毒、無味、儲存穩定等特點，因此得到廣泛應用，特別是當硅油消泡劑難以解決時。
普通工作流體和消泡系統都含有有機和無機物質，如鹽、醇、酸、堿等。這些物質通常具有破乳作用。消泡劑以少量添加到消泡介質中，并且消泡劑完全處于全新和不同的環境中。如果消泡劑的技術水平低，并且使用了一些普通或不合適的乳化劑和助乳化劑，那么這種消泡劑很容易破壞乳液。如果用水稀釋，會有小的粘度和不穩定性。稀釋后，攪拌速度會很快，這也會導致乳液破裂。浮油大如針尖，直徑為0。小于1毫米。這些油點中的一些不會長時間分散，一些會在一段時間后分散，而水面會形成一層薄薄的油膜，一些甚至會粘在裝有水分散液的容器壁上。
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